O winie z dobrej strony
Węgierskie winiarstwo XXI wieku rozwija się dynamicznie i ewoluuje w kierunku produkcji coraz bardziej wyrafinowanych i wysokiej jakości win. W ciągu ostatnich kilku dekad wiele winnic na Węgrzech przeszło modernizację i zainwestowało w nowoczesne metody produkcji, które umożliwiły produkcję bardziej innowacyjnych i konkurencyjnych win. Niektóre z najważniejszych regionów to Tokaj, Villány, Szekszárd, Eger i Sopron. […]
Byłem kiedyś na imprezie sylwestrowej w całkiem niezłym hotelu pod Olsztynem. Ogólnie bardzo przyjemne miejsce i impreza też niczego sobie, jednak celebracja Nowego Roku jakimś nic nie wartym pseudo winem za 6 złotych w hurcie zniszczyła całe doświadczenie… A może się czepiam? Może nie ma sensu po czterech godzinach imprezy podawać dobre wino, bo i […]
Czy trener Santos przyczyni się do wzrostu popularności portugalskich win w Polsce? Nie sądzę, od lat są w Polsce Portugalczycy, którzy posługując się wizerunkiem sympatycznego żuczka starają się to zrobić i co? Pierwszy raz „na poważnie” miałem do czynienia z winami portugalskimi chyba w 2014roku, na prezentacji zorganizowanej wspólnie przez organizację promującą wina portugalskie i […]
Wina włoskie smakują lepiej… we Włoszech. Wie o tym każdy, kto przywiózł butelkę wina z włoskich wakacji. Ta niezwykła kombinacja zapachów, smaków i specyficznego „włoskiego ducha” najlepiej sprawdza się na miejscu. Ogromna ilość natywnych, praktycznie nigdzie indziej nie stosowanych szczepów, wyjątkowe wina jakościowe we wszystkich stylach, świetne wina regionalne i także te lokalne, nalewane w […]
37,6 milionów hektolitrów. Tyle wina, według serwisu statista.com wyprodukowano we Francji w 2021 roku. To więcej, niż zmieści się do jeziora Mamry, które ma objętość około 30 milionów hektolitrów. Albo to ponad 5 miliardów standardowych butelek 0,75l. Dużo… Co z tego wynika? Otóż to, że wina francuskie to temat – rzeka. Co mają wspólnego rzymscy […]
Mimo tego, że Hiszpania jest trzecim na świecie producentem wina, przez wielu krytyków, zwłaszcza tych starszych, jest mocno niedoceniana, nawet lekceważona. Ciągle pokutuje pogląd, że wina hiszpańskie to tylko Rioja… Otóż nie tylko. Trzeba przyznać, że przez lata Hiszpania była mocno zacofana technologicznie. Gdy na świecie popularność zdobywały wina o świeżym, owocowym charakterze, Hiszpanie upierali […]
Jeszcze w czasach, gdy wina niemieckie kojarzyły mi się wyłącznie z niebieską butelką Liebfraumilch, pojechałem na targi do Kolonii. Nocowałem w niewielkim, sennym miasteczku na przedmieściach – rozumiesz, cięcie kosztów…. Tuż obok mojego pensjonatu był mały sklep z winami. Któregoś dnia, wracając spacerkiem z dworca, po prostu tam wszedłem. Lekki półmrok, cisza, spokój. Na ścianach […]
Jeśli spytasz kogoś, co sądzi o winie, prawdopodobnie usłyszysz, że jest dobre albo nie. Czym różni się degustacja wina od normalego picia? Tym, że degustator potrafi uzasadnić odpowiedź! Znajomość zasad degustacji pomoże Ci ocenić wino w kilku wymiarach, znacznie lepiej, niż „dobre/niedobre”. To także doskonała przygoda i niezwykle cenna umiejętność, która pozwoli Ci zabłysnąć towarzysko! […]
Juan Carlos, jeden z moich hiszpańskich przyjaciół opowiadał mi, że gdy był małym dzieckiem dostawał na śniadanie chleb moczony w winie – od święta posypany cukrem. Tak działo się z powodu biedy – chleb i wino dostarczały kalorii. Dziś J.C jest nauczycielem angielskiego, także szczęśliwie taka dieta nie doprowadziła u niego do zaniku szarych komórek. […]
Aby powstało wino potrzebne są oczywiście winogrona. Te prawdopodobnie rosły już w mitycznym Edenie. Owoce, pozostawione dłużej w cieple, samoczynnie fermentują dzięki dzikim drożdżom. Także pierwsze wino powstało zapewne przez przypadek. Od czasu, gdy okazało się, że efekt fermentacji winogron daje nową jakość, doskonalenie procesu wytwarzania wina trwa do dziś… Wino w starożytności Historia wina […]
